El aminoácido lisina es indispensable parala biosίntesis de proteίnas y el sostenimiento del tejido muscular y conjuntivo. Según su estructura quίmica y composición lisina pertenece a los aminoácidos alcalinos. Con lisina el grupo amino libre (NH2) reacciona en la cadena lateral como base, especialmente cuando el valor pH es demasiado bajo respectivamente es ácido.En este caso, el grupo NH2 libre de lisina absorbe protónes (H+) del ambiente y se cambia por NH3+. Con el enlace de protónes lisina aumenta el valor pH del ambiente y obtiene tambien una carga positiva. Con este manera los aminoácidos alcalinos mantienen en vigor el valor pH en el espacio extra- y intracelular del organismo.